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Azerbaiyán

Bakú

Última actualización:

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Introducción

Bakú combina dos imágenes difíciles de asociar: las tres torres de vidrio encendiéndose al anochecer sobre la bahía y, unos cientos de metros más abajo, unas callejas de piedra caliza donde el viento del Caspio silba entre murallas del siglo XII y todavía vive gente. Entre la capital del petróleo y el recinto amurallado que la UNESCO protegió en 2000 cabe todo el viaje.

Dónde estamos

Bakú es la capital de Azerbaiyán, en la costa occidental del mar Caspio, sobre la orilla sur de la península de Absherón. Es la ciudad más grande del país y de todo el Cáucaso, y se asienta 28 metros por debajo del nivel del mar, lo que la convierte en la capital más baja del mundo. La ciudad tiene dos mitades que conviven a pocos metros: el recinto amurallado de Icherisheher, Patrimonio Mundial de la UNESCO, y la Bakú moderna de vidrio y acero que creció con el petróleo.

Datos básicos

  • Nombre oficial: Bakı.

  • Nombre habitual en español: Bakú.

  • Nombre local: Bakı; también aparece como Баку (Baku) en carteles y mapas en ruso.

  • Tipo de lugar: ciudad y capital nacional.

  • País y zona: Azerbaiyán, costa occidental del mar Caspio, península de Absherón.

  • Población aproximada: 2.344.900 habitantes.

  • Año y ámbito de la cifra: ciudad de Bakú, 1 de enero de 2024 (Comité Estatal de Estadística de Azerbaiyán).

  • Google Maps: Ver el centro (se abre en una pestaña nueva)

La ciudad se llama a sí misma «ciudad de los vientos» y no es una licencia poética: el khazri del norte y el gilavar del sur barren la península todo el año. Ese viento, el petróleo que brota del suelo y una posición de puente entre Europa y Asia explican casi todo lo que vas a ver.

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De un plumazo

En Bakú puedes pasar de una torre del siglo XII a un centro cultural de Zaha Hadid en la misma mañana. En su recinto amurallado, Patrimonio Mundial desde 2000, aún viven unas 1.300 familias.

Principal motivo para ir

El contraste: Icherisheher, con sus callejas de piedra, y la ciudad de vidrio que el petróleo levantó junto al Caspio. Es la forma más clara de entender cómo una capital del Caspio se construyó a imagen de Europa.

Limitación más importante

El metro no llega al aeropuerto: hay que contar con el autobús H1 o con un taxi. Y el centro histórico tiene cuestas, adoquines y escaleras.

Tiempo razonable de visita

Tres días cubren el casco antiguo, el frente marítimo, el Centro Heydar Aliyev y una salida a la península. Cinco permiten añadir Gobustán y la costa norte con calma.

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Un poco de historia

En 1901 Bakú producía más de la mitad del petróleo del mundo, y uno de los primeros pozos modernos del planeta se perforó aquí, en Bibi-Heybat, en la década de 1840. Esa fiebre negra explica por qué una ciudad musulmana del Caspio tiene teatros y mansiones de inspiración europea, como el Teatro de la Ópera y Ballet de Azerbaiyán, y por qué su casco antiguo, con raíces de la Edad de Bronce, convive hoy con rascacielos de cristal.

Del origen hasta hoy

El lugar donde hoy se levanta Bakú estuvo habitado desde el Paleolítico, y los arqueólogos han encontrado en Icherisheher niveles de la Edad de Bronce. No hay una fecha fundacional única: la ciudad medieval que ha llegado hasta nosotros se superpone a siglos de asentamientos anteriores. La Torre de la Doncella, su símbolo, se construyó sobre estructuras que algunos investigadores datan entre los siglos VII y VI a. C.

Bakú entra en la historia escrita en época islámica. Los geógrafos del siglo X ya citan sus dos tesoros: el petróleo, que manaba del suelo, y un puerto natural que servía al comercio de seda, alfombras, sal y azafrán. La ciudad fue dominio del califato árabe y después de los Shirvansháhs, y sufrió incursiones de los jázaros y de los rus del norte. El momento decisivo llegó en 1191-1192: un terremoto destruyó Şamaxı, la capital de Shirvan, y la corte shirvanshah se trasladó a Bakú. La ciudad se convirtió en sede del poder, acuñó moneda y reforzó sus murallas del siglo XII. A esa época pertenecen buena parte de las defensas que todavía rodean el casco antiguo.

La edad de oro llegó en el siglo XV, cuando se levantó el Palacio de los Shirvansháhs, la obra cumbre de la arquitectura azerbaiyana. Después, la región pasó por manos safávidas y otomanas, y en el siglo XVIII, tras la muerte de Nader Shah, se formó el Kanato de Bakú, un principado semindependiente de apenas 5.000 habitantes. En 1806 el Imperio ruso ocupó la ciudad, anexión que se ratificó en 1813, y Bakú quedó integrada en el sistema administrativo zarista.

El cambio más drástico vino con el petróleo. En 1846 se perforó en Bibi-Heybat uno de los primeros pozos del mundo, y en 1872 las autoridades imperiales sacaron a subasta las tierras petrolíferas. A partir de ahí, la ciudad pasó de 14.500 habitantes en 1872 a unos 215.000 al comenzar la Primera Guerra Mundial. Los hermanos Nobel, los Rothschild y magnates locales como Haji Zeynalabdin Taghiyev o Moussa Naghiyev financiaron mansiones, teatros y avenidas de estilo europeo. A comienzos del siglo XX, Bakú producía más de la mitad del petróleo mundial. La ciudad era un mosaico de comunidades —rusos, azeríes, armenios, judíos, georgianos, alemanes— que convivían en el mismo trazado urbano.

Tras el hundimiento del Imperio zarista, Azerbaiyán proclamó el 28 de mayo de 1918 la República Democrática de Azerbaiyán, la primera república laica del mundo islámico, con Bakú como capital desde septiembre de ese año. La independencia duró poco: en abril de 1920 el Ejército Rojo entró en la ciudad y Bakú se convirtió en capital de la República Socialista Soviética de Azerbaiyán. Durante la época soviética la ciudad se industrializó y se convirtió en un centro científico y cultural, con una población que pasó de 439.100 habitantes en 1926 a más de un millón en 1979.

En 1991, con la disolución de la Unión Soviética, Bakú se convirtió en la capital de la nueva República independiente de Azerbaiyán y empezó otra transformación. En noviembre de 2000, un terremoto dañó varios monumentos; en diciembre de ese mismo año, Icherisheher —la Ciudad Amurallada con el Palacio de los Shirvansháhs y la Torre de la Doncella— se inscribió en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, la primera del país. Esa combinación de daños, presión urbanística y falta de una política de conservación unificada llevó al Comité del Patrimonio Mundial a inscribir el conjunto en la Lista del Patrimonio en Peligro en julio de 2003. Tras la aprobación de un plan director y años de restauración, la UNESCO lo retiró de esa lista en 2009. Desde entonces la ciudad ha cambiado otra vez de perfil: el bulevar marítimo, las Flame Towers y el Centro Heydar Aliyev de Zaha Hadid son la cara más reciente de esa transformación.

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Situarse

Lo primero que hay que entender de Bakú es que mira al mar. La bahía curva hacia el sur y la ciudad se ordena en anfiteatro alrededor de ella: el casco antiguo en una loma junto al agua, el centro comercial a su espalda y los ensanches modernos estirándose hacia el este y el norte. El viento del Caspio, que aquí tiene nombre propio, sopla en esa dirección casi todo el año.

El mapa mental

Bakú se organiza alrededor de una bahía en forma de herradura, con el centro histórico y comercial en el centro-sur y la ciudad moderna creciendo hacia el este y el norte. El casco amurallado de Icherisheher ocupa una loma junto al mar; a su alrededor se extendieron, primero, los barrios del boom petrolero (calles anchas, fachadas ornamentadas) y, después, los ensanches soviéticos y contemporáneos. La calle Nizami es el eje peatonal que vertebra el centro, y el bulevar marítimo acompaña la orilla de la bahía desde la zona de la Filarmónica hacia el este. El aeropuerto queda al noreste, a unos 20-25 km.

Las zonas que importan

Icherisheher (Ciudad Vieja)

  • Dónde está: al sur del centro, dentro de las murallas, entre la Torre de la Doncella y la colina del Palacio de los Shirvansháhs.

  • Qué función tiene para el visitante: es el corazón histórico y la zona más densa de monumentos; se recorre a pie, sin coches, entre callejas de piedra.

  • Google Maps: Ver la Ciudad Vieja (se abre en una pestaña nueva)

Centro: plaza de las Fuentes, Nizami y bulevar

  • Dónde está: entre la Ciudad Vieja y la costa, con la calle Nizami como eje y el paseo marítimo al sur.

  • Qué función tiene para el visitante: reúne hoteles, restaurantes, cafés, tiendas y metro; es la base más cómoda para una primera visita.

  • Google Maps: Ver la plaza (se abre en una pestaña nueva)

White City (Ağ Şəhər) y entorno del Centro Heydar Aliyev

  • Dónde está: al este del centro, sobre los antiguos terrenos industriales y de refinerías, con la estación de Nariman Narimanov como puerta.

  • Qué función tiene para el visitante: aquí están el Centro Heydar Aliyev, edificios nuevos y hoteles amplios; se llega en metro hasta Nariman Narimanov, en taxi o caminando desde esa parada.

  • Google Maps: Ver White City (se abre en una pestaña nueva)

Yasamal y Nasimi

  • Dónde está: Nasimi se extiende hacia el interior por la calle Nizami; Yasamal queda al oeste del centro.

  • Qué función tiene para el visitante: son zonas residenciales con restaurantes de barrio y precios más bajos, bien conectadas por metro.

  • Google Maps: Ver Yasamal (se abre en una pestaña nueva)

Península de Absherón (norte)

  • Dónde está: al norte y noreste de la ciudad, con las localidades de Mərdəkan, Şüvəlan y Bilgah. Ateshgah, en cambio, está en Suraxanı, al noreste pero más cerca del centro.

  • Qué función tiene para el visitante: playas, castillos y el templo del fuego de Ateshgah; una excursión de medio día.

  • Google Maps: Ver Mərdəkan (se abre en una pestaña nueva)

Lo que el mapa no cuenta

Caminar por el centro engaña: la distancia al Centro Heydar Aliyev o a White City es mayor de lo que parece en el mapa, porque hay que salvar avenidas de tráfico rápido. La Ciudad Vieja tiene calles empedradas, escaleras y desniveles: con maletas o silla de ruedas conviene elegir alojamiento fuera de las murallas. Y el viento del Caspio, constante, puede hacer que una tarde soleada se sienta bastante más fría de lo que marca el termómetro.

Si te mueves con movilidad reducida

  • Casco antiguo: se puede recorrer en silla de ruedas por las calles principales y el bazar de los caravasares, pero el adoquín y las cuestas lo hacen duro, y los interiores del Palacio de los Shirvansháhs, las mezquitas y la Torre de la Doncella no son accesibles.

  • Metro: solo Avtovağzal y Memar Əcəmi (línea morada) tienen ascensor hasta el andén y permiten entrar y salir sin ayuda. En el resto hay escaleras y escaleras mecánicas; el operador ofrece acompañamiento reservable (tel. +994 50 268 00 65, 09:00-21:00 y fuera de horas punta) y las plazas de silla de ruedas van en el primer coche. Las estaciones reformadas de las líneas verde y roja llevan franjas táctiles para quienes tienen discapacidad visual.

  • Lugares cómodos: el Centro Heydar Aliyev es accesible con ascensores y rampas y tiene aseos adaptados; el bulevar marítimo y Highland Park tienen paseos llanos, aunque cruzar a la orilla obliga a usar pasos subterráneos con escaleras.

  • Detalle práctico: para los desplazamientos largos, el taxi o las apps son la opción más sencilla; conviene pedir que te dejen en la entrada principal para no cruzar grandes plazas.

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Qué ver

En Bakú se pasa en pocos minutos del adoquín medieval al vidrio y el acero. Las callejas de la Ciudad Vieja obligan a mirar dónde pisas; al otro lado de la muralla, la ciudad del petróleo mira al Caspio desde avenidas anchas. De la Torre de la Doncella al Centro Heydar Aliyev hay pocos kilómetros pero varios siglos de por medio; fuera del centro, la península y la estepa completan la visita.

Merece la pena calcular los tiempos antes de salir: la Torre de la Doncella se resuelve en unos 45 minutos, el Palacio de los Shirvansháhs en una hora u hora y media y el Museo de la Alfombra en otra hora; en cambio, el Museo de Historia y, sobre todo, el Centro Heydar Aliyev piden dos o tres horas cada uno. En el casco antiguo y en la plaza de las Fuentes los grupos se concentran a media mañana y al atardecer, así que la Torre y el Palacio se disfrutan mucho mejor a primera hora.

Turisteo mayor

Icherisheher (Ciudad Vieja)

  • Por qué verlo: es el corazón histórico de Bakú y el único lugar donde se entiende cómo era la ciudad antes del petróleo: un recinto amurallado de 22 hectáreas con callejas de piedra, caravasares convertidos en tiendas y vecinos que aún viven dentro.

  • Qué es y contexto necesario: el recinto conserva buena parte de sus murallas del siglo XII, de 8 a 10 metros de alto y 3,5 de ancho, con las puertas dobles (Gosha Gala, la antigua puerta de Shamakhi) y la puerta de Salyan como accesos principales. Fue la primera inscripción de Azerbaiyán en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, en diciembre de 2000, y sigue siendo un barrio vivo: unas 1.300 familias residen entre sus muros.

  • En qué fijarse: en el trazado irregular, los patios interiores, los aleros de piedra y las mezquitas y baños medievales que aparecen al doblar una esquina. Las murallas se pueden seguir a pie casi por completo.

  • Tiempo orientativo de visita: medio día para recorrerlo sin prisa.

  • Dirección o zona: recinto amurallado, al sur del centro.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Antes de ir: el recinto es de acceso libre y gratuito; los monumentos del interior se pagan aparte. El suelo es de adoquín y hay cuestas, así que conviene calzado cómodo.

Torre de la Doncella (Qız Qalası)

  • Por qué verlo: es el símbolo de la ciudad. Desde su azotea se ven a la vez la Ciudad Vieja y las Flame Towers, una de las imágenes que mejor resume la convivencia entre la ciudad vieja y la nueva.

  • Qué es y contexto necesario: torre cilíndrica de unos 29,5 metros de alto y 16,5 de diámetro, con muros de 5 metros en la base. Está dividida en ocho pisos unidos por una escalera de caracol construida dentro del muro. En la puerta hay una inscripción cúfica que atribuye la parte superior al sultán selyúcida Mesut, del siglo XII, pero se ha demostrado que la parte inferior es anterior. Sobre su función original hay varias teorías —templo del fuego, observatorio o fortaleza— y ninguna se ha cerrado.

  • En qué fijarse: en el grosor de los muros y en las vistas de la azotea: el casco antiguo por un lado y el Caspio por el otro. En cada piso hay pequeñas salas que explican la historia de la ciudad.

  • Tiempo orientativo de visita: 45 minutos en total, incluida la subida por la escalera de caracol.

  • Dirección o zona: Asaf Zeynalli, Icherisheher.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Antes de ir: la reserva de Icherisheher marca apertura todos los días de 10:00 a 19:00, sin día de cierre semanal. La entrada de adulto extranjero cuesta 19 AZN (niños de 5 a 17 años, 9 AZN) y se compra en la taquilla del propio monumento; la torre y el palacio se pagan por separado. Se sube en unos 45 minutos, así que conviene llegar a primera hora o al final del día, cuando los grupos se concentran en el casco.

Palacio de los Shirvansháhs

  • Por qué verlo: es el conjunto palaciego mejor conservado del país y el que mejor explica el peso político que Bakú tuvo en la Edad Media. Está en el punto más alto del casco antiguo, y sus patios son más tranquilos que las callejas que lo rodean.

  • Qué es y contexto necesario: complejo de los siglos XV y XVI formado por el palacio, la sala de recepciones (Divankhana), la mezquita del palacio, el mausoleo del erudito Seyid Yahya Bakuvi, la tumba de la familia real y el baño. Cuando el shirvanshah trasladó aquí su corte tras el terremoto que destruyó Şamaxı, Bakú pasó de puerto comercial a sede del poder. El palacio se construyó en varias fases, y en él se distinguen la residencia, el área religiosa y la funeraria.

  • En qué fijarse: en los relieves y la talla de la piedra caliza local, sobre todo en la fachada del Divankhana; en la portada de la mezquita y en el mausoleo. El museo del interior conserva piezas halladas en el recinto.

  • Tiempo orientativo de visita: 1-2 horas.

  • Dirección o zona: punto más alto de Icherisheher.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Antes de ir: abre todos los días de 10:00 a 19:00. La entrada de adulto extranjero cuesta 24 AZN e incluye el tesoro del palacio (niños de 5 a 17 años, 12 AZN) y se compra en la puerta. Hay audioguías en varios idiomas.

Centro Heydar Aliyev

  • Por qué verlo: es el edificio más representativo de la Bakú contemporánea, diseñado por Zaha Hadid con superficies curvas que evitan la esquina recta; dentro, sus galerías recorren la historia y la cultura del país.

  • Qué es y contexto necesario: inaugurado en 2012 sobre la avenida Heydar Aliyev, alberga exposiciones temporales de arte, diseño y cultura azerbaiyana, además de una sala con alfombras y miniaturas. El edificio, de superficies blancas y continuas, es hoy una de las imágenes reconocibles de la ciudad moderna.

  • En qué fijarse: en las curvas del exterior y en cómo cambia de color con la luz a lo largo del día; los jardines que lo rodean invitan a rodearlo entero. Dentro, la continuidad entre planta y techo es lo más llamativo.

  • Tiempo orientativo de visita: 2-3 horas.

  • Dirección o zona: avenida Heydar Aliyev 1, al este del centro.

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  • Antes de ir: abre de martes a viernes de 10:30 a 18:00 y el sábado y el domingo de 10:30 a 17:00; cierra los lunes, así que no lo dejes para el primer día si llegas en lunes. La entrada general cuesta 15 AZN y solo el edificio y los jardines se ven gratis. Es una de las visitas largas de la ciudad: calcula dos o tres horas. Está a unos 4-5 km del centro histórico: lo más cómodo es ir en taxi o con una app de VTC, o en metro hasta Nariman Narimanov y caminar 15-20 minutos. El interior es accesible con ascensores y rampas, y hay aseos adaptados.

Flame Towers

  • Por qué verlo: son las tres torres que se ven desde cualquier punto de la bahía. Su fachada de pantallas LED se ilumina al anochecer con secuencias de colores, y el efecto sobre la colina es una de las imágenes nocturnas más reconocibles de la ciudad.

  • Qué es y contexto necesario: el complejo, visible sobre la colina al sur del centro, combina hoteles y viviendas y se ha convertido en un emblema del Bakú contemporáneo. La mejor perspectiva es desde el bulevar o desde Highland Park.

  • En qué fijarse: en la silueta de las tres torres recortada sobre el Caspio y en el cambio de color de la fachada al caer la noche. No hay observatorio abierto al público: se contemplan desde fuera, sobre todo desde el bulevar y Highland Park.

  • Tiempo orientativo de visita: 30 minutos desde el bulevar.

  • Dirección o zona: Mehdí Huseyn 1A, sobre la colina, junto a Highland Park.

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Bulevar de Bakú

  • Por qué verlo: es el gran paseo de la ciudad, varios kilómetros de parque junto al mar con jardines, fuentes y cafés. Al atardecer se llena de familias y de gente que pasea; es una buena forma de despedir el día.

  • Qué es y contexto necesario: el bulevar sigue la orilla de la bahía desde la zona de la Filarmónica hacia el este, y en su recorrido se suceden el Museo de la Alfombra, la «Venecia pequeña» y varios espacios culturales. Une el casco antiguo con la ciudad moderna.

  • En qué fijarse: en la línea de palmeras y en las vistas de las Flame Towers desde la orilla; en el Museo Nacional de Alfombras, con forma de alfombra enrollada, que se levanta sobre el propio paseo.

  • Tiempo orientativo de visita: 1 hora de paseo.

  • Dirección o zona: orilla del Caspio, frente a la Ciudad Vieja.

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Plaza de las Fuentes y calle Nizami

  • Por qué verlo: es el centro social y comercial de Bakú: una plaza rodeada de fachadas del siglo XIX y un eje peatonal, la calle Nizami, con tiendas, cafés y restaurantes. Es también un buen punto de partida para orientarse.

  • Qué es y contexto necesario: la calle Nizami —antigua Torgovaya, «la comercial»— conserva edificios del boom petrolero de finales del siglo XIX y principios del XX, cuando los magnates del petróleo encargaron mansiones y teatros a arquitectos europeos. La plaza de las Fuentes sigue siendo el cruce donde todo el mundo queda.

  • En qué fijarse: en las fachadas ornamentadas de la calle Nizami y en el ambiente de sus terrazas, sobre todo al anochecer.

  • Tiempo orientativo de visita: 1 hora.

  • Dirección o zona: centro, entre la Ciudad Vieja y el bulevar.

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Museo Nacional de Alfombras

  • Por qué verlo: es una buena introducción a una de las artesanías más reconocidas del país. El edificio, con forma de alfombra enrollada, es además una de las piezas arquitectónicas más singulares del bulevar.

  • Qué es y contexto necesario: el museo reúne tejidos, alfombras, textiles, joyería y cerámica de distintas regiones de Azerbaiyán. El tejido de alfombras azerbaiyanas fue reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial.

  • En qué fijarse: en las diferencias de color y dibujo entre las escuelas regionales, y en la fachada curvada del propio edificio.

  • Tiempo orientativo de visita: 1-1,5 horas.

  • Dirección o zona: bulevar de Bakú, junto al mar.

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  • Antes de ir: cierra los lunes; de martes a viernes abre 10:00-19:00 y el sábado y el domingo 11:00-20:00 (la taquilla deja de vender una hora antes). La entrada de adulto extranjero cuesta 10 AZN. Con una hora u hora y media se ve bien.

Museo Estatal de Historia de Azerbaiyán

  • Por qué verlo: combina dos visitas en una: la colección arqueológica y etnográfica del país y los interiores restaurados de la casa en la que vivió Haji Zeynalabdin Taghiyev, uno de los grandes magnates del petróleo y filántropo de Bakú.

  • Qué es y contexto necesario: el museo ocupa la antigua residencia de Taghiyev, en la calle que hoy lleva su nombre, a un paso del eje de Nizami. Recorre desde la prehistoria hasta la época moderna, y las salas de la casa muestran cómo vivía una familia acaudalada del boom petrolero.

  • En qué fijarse: en los techos pintados y las estancias restauradas, además de las vitrinas arqueológicas.

  • Tiempo orientativo de visita: 1,5 horas.

  • Dirección o zona: Hacı Zeynalabdin Tağıyev, centro.

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  • Antes de ir: las fuentes no coinciden en el horario: la ficha del museo da de martes a domingo, 10:00-18:00, con taquilla hasta las 17:00 y cierre los lunes, así que conviene confirmarlo en azhistorymuseum.gov.az antes de ir. La entrada de adulto ronda los 15 AZN. Con hora y media o dos horas se recorre con calma.

Highland Park y Callejón de los Mártires

  • Por qué verlo: es uno de los mejores miradores de la ciudad. Desde esta colina se abarca la bahía entera, la Ciudad Vieja y las Flame Towers, y permite entender la geografía de Bakú de un vistazo.

  • Qué es y contexto necesario: Highland Park (Dağüstü Park) corona la colina sobre el centro, y a su lado se encuentra el Callejón de los Mártires (Şəhidlər Xiyabanı), memorial que honra a las víctimas de 1990 y a los caídos en las guerras de Karabaj. Es un lugar conmemorativo: se recorre en silencio y con respeto.

  • En qué fijarse: en la panorámica sobre la bahía y en la perspectiva de las Flame Towers desde arriba. Se sube andando o en funicular.

  • Tiempo orientativo de visita: 1 hora.

  • Dirección o zona: colina al sur del centro.

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Más allá del turisteo

Ateshgah, el templo del fuego

  • Qué encontrarás: un recinto fortificado en Surakhani con un altar central donde arde una llama alimentada hoy con gas canalizado: el fuego natural que brotaba del subsuelo se apagó en 1969 por la explotación de los yacimientos de la zona. Fue lugar de peregrinación zoroastriana, hindú y sij, y conserva celdas e inscripciones de los peregrinos.

  • Por qué merece el desvío: es uno de los pocos lugares del mundo donde se puede ver un fuego sagrado mantenido de forma continua, y explica por qué a Azerbaiyán se le llama «la tierra del fuego».

  • Para quién encaja: para quien tenga interés en historia de las religiones o en el patrimonio zoroastriano.

  • Puedes omitirlo si: buscas solo ciudad y prefieres dedicar el día al centro.

  • Tiempo orientativo: 2-3 horas junto con Yanar Dag.

  • Dirección o zona: Surakhani, península de Absherón.

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  • Antes de ir: abre todos los días, en torno a 10:00-19:00. La entrada de adulto ronda los 15 AZN. El transporte público hasta Surakhani es limitado: lo práctico es un taxi o una excursión organizada.

Yanar Dag

  • Por qué merece el desvío: es una ladera que arde de forma continua, sin combustible visible, por una fuga de gas. De noche, las llamas bajas se ven mejor y el calor se nota desde el camino.

  • Qué encontrarás: un pequeño recinto con pasarelas frente a la pared de tierra en combustión; la visita es breve y el interés está en ver la llama continua sobre la ladera.

  • Para quién encaja: para quien combine esta parada con Ateshgah en la misma jornada.

  • Puedes omitirlo si: ya has visto Ateshgah y vas justo de tiempo.

  • Tiempo orientativo: 45 minutos.

  • Dirección o zona: Məmmədli, península de Absherón.

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  • Antes de ir: al atardecer las llamas se ven mejor. La entrada de adulto ronda los 15 AZN. Como en Ateshgah, el acceso público es limitado y resulta más práctico el taxi o una excursión organizada.

Arte rupestre y volcanes de lodo de Gobustán

  • Qué encontrarás: miles de petroglifos grabados en la roca hace miles de años, en un paisaje de estepa junto al Caspio, y cerca, los volcanes de lodo que burbujean con barro frío.

  • Por qué merece el desvío: el Paisaje Cultural del Arte Rupestre de Gobustán es Patrimonio Mundial de la UNESCO, y los volcanes de lodo son un fenómeno geológico poco común.

  • Para quién encaja: para quien quiera salir de la ciudad y ver un paisaje completamente distinto.

  • Puedes omitirlo si: tu viaje es muy corto o prefieres quedarte en Bakú.

  • Tiempo orientativo: día completo desde la ciudad.

  • Dirección o zona: unos 62 km al suroeste de Bakú.

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  • Antes de ir: el acceso a los volcanes de lodo puede depender del estado del terreno; con poco tiempo, un transporte organizado resulta más práctico. Conviene llevar agua y protección solar, porque apenas hay sombra. Información práctica de transporte y distancias, en «Cerca, por si te sobra tiempo».

Mezquita Bibi-Heybat

  • Qué encontrarás: una mezquita reconstruida en 2008 sobre la original del siglo XIII, demolida en 1936, al sur de la ciudad, con cúpulas turquesa y un interior luminoso.

  • Por qué merece el desvío: encaja de camino hacia Gobustán o la costa sur y es uno de los edificios religiosos más reconocibles de Bakú.

  • Para quién encaja: para quien vaya a la zona sur de la ciudad o salga hacia Gobustán.

  • Tiempo orientativo: 30-45 minutos.

  • Dirección o zona: Bibiheybət, carretera de Salyan.

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  • Antes de ir: vestimenta recatada, hombros y rodillas cubiertos, y zapatos fuera antes de entrar.

Castillo de Mərdəkan

  • Qué encontrarás: una fortaleza de la península de Absherón con una torre circular documentada ya en el siglo XIII y un recinto de piedra bien conservado.

  • Por qué merece el desvío: se combina con las playas de la costa norte y con el resto de fortalezas de la península, y da una idea de cómo se defendía esta costa.

  • Para quién encaja: para quien dedique un día a la península o busque playa y patrimonio en la misma salida.

  • Tiempo orientativo: 1 hora.

  • Dirección o zona: Mərdəkan, noreste de Bakú. Distancias, transporte y playas cercanas, en «Cerca, por si te sobra tiempo».

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Palacio Ismailiyya

  • Qué encontrarás: uno de los edificios más elegantes del boom petrolero, en la calle Istiglaliyyat, con una fachada de estilo europeo que contrasta con la Ciudad Vieja a un paso.

  • Por qué merece el desvío: es una muestra destacada de la arquitectura que financió el petróleo, y se ve de camino entre el centro y el casco antiguo.

  • Para quién encaja: para quien le interese la arquitectura del siglo XIX y XX.

  • Tiempo orientativo: 20 minutos.

  • Dirección o zona: Istiglaliyyat 10, centro.

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No todo va a ser andar

El comercio de Bakú se reparte en tres escenarios: el recinto amurallado de Icherisheher, donde la artesanía y las alfombras ocupan los antiguos caravasares; el eje Nizami y la plaza de las Fuentes, con librerías, diseño y moda local; y los ensanches modernos de White City y el bulevar, donde han crecido las firmas nacionales. Predominan las tiendas independientes y los proyectos de autor, con algunas marcas de diseño local y espacios impulsados por fundaciones.

Moda y complementos de mujer

CHANGE BRAND STUDIO

  • Tipo de comercio: taller-tienda de moda de mujer de marca local.

  • Zona o barrio: Icherisheher, en Asef Zeynalli.

  • Qué ofrece: prendas y complementos de diseño propio, en pequeño formato y con atención directa.

  • Por qué merece la visita: es una marca azerbaiyana con tienda-taller dentro del casco antiguo, donde se ve el trabajo de diseño local a pocos metros de los monumentos.

  • Dirección o zona: İçərişəhər, Asef Zeynalli 10.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Horario: abre a las 12:00.

  • Teléfono: +994 51 830 71 73

  • Instagram: instagram.com (perfil de la marca)

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Gazelli House

  • Tipo de comercio: conjunto de boutiques, cafés y espacio de bienestar.

  • Zona o barrio: calle Nizami.

  • Qué ofrece: moda, complementos y cosmética en un edificio residencial rehabilitado; incluye cafetería y centro de bienestar.

  • Por qué merece la visita: reúne en un mismo edificio tiendas seleccionadas, cafetería y espacio de bienestar.

  • Dirección o zona: Nizami 93.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Teléfono: +994 77 277 42 05

  • Instagram: gazellihousebaku

  • Puntuación y reseñas de Google Maps (18/09/2026): 4,4

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Música en vinilo

Vinyl Baku

  • Tipo de comercio: tienda de discos y tocadiscos.

  • Zona o barrio: centro, junto al Baku Book Center.

  • Qué ofrece: vinilos nuevos y de segunda mano y equipos de reproducción.

  • Por qué merece la visita: es uno de los pocos puntos de la ciudad dedicados al vinilo, con un fondo que mezcla reediciones y clásicos.

  • Dirección o zona: Uzeyir Hajibeyli 9B, junto al Baku Book Center.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Horario: todos los días, 10:00-22:00.

  • Teléfono: +994 51 589 39 37

  • Instagram: vinylbaku

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Decoración e interiorismo

CHELEBI Furniture and Décor

  • Tipo de comercio: tienda-galería de muebles, decoración y objeto de diseño.

  • Zona o barrio: perímetro de Port Baku Mall.

  • Qué ofrece: muebles, cerámica, fragancias de hogar y textiles que reinterpretan la artesanía tradicional azerbaiyana en clave contemporánea.

  • Por qué merece la visita: fundada en 2013 por la artista y comisaria Aida Mahmudova, trabaja con materiales y técnicas del patrimonio del país en piezas de diseño actual.

  • Dirección o zona: Üzeyir Hacıbəyov 151, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Teléfono: +994 50 254 50 05

  • Web oficial: chelebi.az

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Productos gourmet y delicatessen locales

AZSAFFRON Heritage Saffron Museum & Boutique

  • Tipo de comercio: museo-boutique del azafrán.

  • Zona o barrio: Xətai, fuera del centro monumental.

  • Qué ofrece: azafrán, té de azafrán, miel y conservas, además de una exposición sobre el cultivo y la historia de la especia.

  • Por qué merece la visita: es un espacio singular que combina tienda y museo en torno a uno de los productos más característicos del país; según la casa, incluye cata y explicación.

  • Dirección o zona: İlqar Mirzəyev 11D, Xətai.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Teléfono: +994 70 336 48 48

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Azerbaijan in a Box

  • Tipo de comercio: showroom de cajas-regalo de producto azerbaiyano.

  • Zona o barrio: centro, calle Alovsat Guliyev.

  • Qué ofrece: cajas-regalo únicas con especias, tés azerbaiyanos y vasos armudu pintados a mano, cada uno con un diseño distinto.

  • Por qué merece la visita: permite llevarse la despensa y la artesanía del país en una sola caja; también atiende con cita previa.

  • Dirección o zona: Alovsat Guliyev 125, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Teléfono: +994 51 777 29 51

  • Web oficial: azerbaijaninabox.com

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Artesanía y diseño local

Folk Art

  • Tipo de comercio: tienda de artesanía.

  • Zona o barrio: Icherisheher.

  • Qué ofrece: joyería, cerámica, muñecas tradicionales, cuero y objetos hechos a mano por artesanos de zonas rurales y comunidades minoritarias del país.

  • Por qué merece la visita: trabaja directamente con artesanos de todo Azerbaiyán y ofrece piezas de calidad frente a los souvenirs seriados del casco antiguo.

  • Dirección o zona: Icherisheher (15 Qəsr), Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

ABAD (Icherisheher)

  • Tipo de comercio: centro de exposición y venta de artesanía y producto local.

  • Zona o barrio: Icherisheher, en el interior de un caravasar.

  • Qué ofrece: textiles, cerámica, madera, joyería y alfombras de artesanos de todo el país, dentro del proyecto público de apoyo a productores locales.

  • Por qué merece la visita: expone piezas de talleres y cooperativas de varias regiones del país.

  • Dirección o zona: Icherisheher, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Azerxalca Carpet Showroom

  • Tipo de comercio: tienda de alfombras.

  • Zona o barrio: Icherisheher.

  • Qué ofrece: alfombras tejidas a mano por mujeres de distintas regiones del país; según la tienda, pueden verse demostraciones de telar.

  • Por qué merece la visita: el tejido de alfombras azerbaiyanas es Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, y aquí se ve el proceso de tejido en la propia tienda.

  • Dirección o zona: Böyük Qala, Icherisheher.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Web oficial: azerxalca.az

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Buta Xalça və Əntiq Salonu

  • Tipo de comercio: tienda de alfombras y antigüedades.

  • Zona o barrio: Xətai, avenida Khatai.

  • Qué ofrece: alfombras y kilims antiguos y modernos, textiles y objetos de época.

  • Por qué merece la visita: combina alfombra tradicional y anticuario en un mismo local.

  • Dirección o zona: Khatai prospekti 15, Xətai.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Teléfono: +994 70 354 01 41

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Segunda mano y vintage

Concept Anti Cafe "Vintage"

  • Tipo de comercio: tienda de antigüedades y objetos de época.

  • Zona o barrio: calle Nizami.

  • Qué ofrece: libros antiguos, relojes, joyería y objetos de decoración de distintas épocas.

  • Por qué merece la visita: es una pequeña tienda familiar que conserva el carácter de la calle comercial histórica, entre cafés y librerías.

  • Dirección o zona: Nizami 26C, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Librerías independientes

Chiraq Bookstore

  • Tipo de comercio: librería independiente.

  • Zona o barrio: centro, calle Yüsif bəy İbrahimli.

  • Qué ofrece: una selección amplia de libros en inglés, además de títulos en azerí y ruso, con fondo de historia regional y literatura.

  • Por qué merece la visita: es una librería de referencia para lectores en inglés de la ciudad, con un fondo amplio que no suele aparecer en las cadenas generalistas.

  • Dirección o zona: Yüsif bəy İbrahimli 2A, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Horario: lunes a sábado, 10:00-19:00.

  • Teléfono: +994 55 951 54 98

  • Web oficial: chiraqbookstore.com

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Ali & Nino Book Store

  • Tipo de comercio: librería independiente.

  • Zona o barrio: centro, calle Hacı Zeynalabdin Tağıyev.

  • Qué ofrece: más de 40.000 títulos en azerí, ruso, inglés, turco, francés y alemán, además de papelería, juegos y juguetes; es también distribuidora de editoriales internacionales.

  • Por qué merece la visita: es una de las librerías independientes más veteranas de la ciudad, fundada en 2005, y organiza presentaciones y eventos culturales.

  • Dirección o zona: Hacı Zeynalabdin Tağıyev 19, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Horario: todos los días, 08:00-22:00.

  • Teléfono: +994 12 431 40 67

  • Web oficial: alinino.az

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Baku Book Center

  • Tipo de comercio: librería y sala de lectura.

  • Zona o barrio: centro, calle Üzeyir Hacıbəyov.

  • Qué ofrece: amplio fondo de libros, zona de lectura y actividades culturales; está impulsada por la Fundación Heydar Aliyev.

  • Por qué merece la visita: es un espacio de referencia para lectores y sirve tanto para comprar como para leer y trabajar un rato.

  • Dirección o zona: Üzeyir Hacıbəyov 5, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Horario: todos los días, 10:00-22:00.

  • Teléfono: +994 12 505 99 99

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Mercados

Taza Bazar

  • Tipo de comercio: mercado de productos frescos.

  • Zona o barrio: norte del centro, cerca del eje Nizami-28 May.

  • Qué ofrece: fruta, verdura, hierbas frescas, frutos secos, especias, conservas y quesos de productores del país.

  • Por qué merece la visita: es un mercado de barrio, práctico para comprar producto fresco y hacerse una idea de la despensa azerbaiyana.

  • Dirección o zona: centro-norte de Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Yaşıl Bazar

  • Tipo de comercio: mercado de productos frescos.

  • Zona o barrio: avenida Khatai, a unos 15-20 minutos en taxi del Centro Heydar Aliyev.

  • Qué ofrece: fruta, verdura, hierbas, especias, dulces, mermeladas y delicias locales como el caviar y el azafrán.

  • Por qué merece la visita: es un mercado de productos frescos de la avenida Khatai y un buen sitio para comprar azafrán o fruta seca.

  • Dirección o zona: avenida Khatai, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Cosas típicas para probar o llevar

  • Azafrán: es uno de los productos más característicos de la despensa azerbaiyana; se vende en mercados y en tiendas especializadas como AZSAFFRON.

  • Té y vaso armudu: el té se sirve en el vaso de cintura estrecha, y muchas tiendas venden juegos de vasos pintados a mano, como las cajas de Azerbaijan in a Box.

  • Pakhlava y şəkərbura: los dulces de frutos secos son los más reconocidos del país y se venden todo el año, con más presencia en Novruz.

  • Alfombras y kelagayi: la alfombra tejida a mano y el pañuelo de seda kelagayi son las artesanías más características del país.

Compras básicas. Supervivencia

Para el día a día basta con saber que en los distritos de fuera del centro hay supermercados de las cadenas nacionales (Araz, Bravo y Bazarstore), útiles para agua, alimentación básica e higiene; están repartidos por toda la ciudad y no forman parte del comercio con interés para el visitante.

Farmacias: los «aptek» están por toda la ciudad; la lista de los más útiles, con dirección y pin, está en «Logística para no liarla».

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Comer y beber

En Bakú se come sin aspavientos. La cocina azerbaiyana es de montaña y de huerta: hierbas frescas, arroz con azafrán, cordero y una despensa de dulces que se toma con té. Las direcciones clásicas se concentran en Icherisheher y entre la plaza de las Fuentes y Nizami; en los mismos barrios están casi todos los cafés de especialidad, con alguna apertura hacia la costa moderna.

Qué se come aquí

Pomidor yumurta

  • Qué es: huevos fritos con tomate, uno de los desayunos más comunes del país.

  • Por qué es propio del lugar: es el plato de casa de toda la vida y aparece en el campo y en la ciudad, casi siempre con pan de tandoor.

  • Cuándo o cómo se toma: en el desayuno, con tandır çörəyi recién hecho, queso blanco y hierbas.

  • Dónde probarlo: en los sets de desayuno de Tonqal, Çay Bağı 145 o Salam Baku.

Qutab

  • Qué es: empanadilla fina de masa sin levadura, doblada en semicírculo y cocida en plancha, rellena de hierbas, queso, carne o calabaza.

  • Por qué es propio del lugar: está tan presente que resulta imposible no encontrarlo; se come a cualquier hora.

  • Cuándo o cómo se toma: con sumac y qaymaq (nata espesa), que equilibran el relleno.

  • Dónde probarlo: en Firuze, Dolma o Köhnə şəhər restoranı.

Şah plov

  • Qué es: arroz con azafrán, castañas y cordero, el plato de celebración de la cocina azerbaiyana.

  • Por qué es propio del lugar: es la receta que mejor resume el uso del azafrán y la tradición del arroz en el país.

  • Cuándo o cómo se toma: en comidas y celebraciones, servido con el arroz ya aromatizado.

  • Dónde probarlo: en Firuze, Dolma o Şirvanşah Museum Restaurant.

Dushbara

  • Qué es: sopa de raviolis muy pequeños rellenos de carne, servida con caldo y hierbas.

  • Por qué es propio del lugar: es uno de los platos de cuchara más característicos y requiere una elaboración paciente.

  • Cuándo o cómo se toma: como primer plato, sobre todo en días fríos.

  • Dónde probarlo: en Firuze, Salam Baku o Şirvanşah Museum Restaurant.

Té en vaso armudu

  • Qué es: té negro servido en un vaso con cintura estrecha, la forma que mantiene el calor abajo y deja beber por arriba.

  • Por qué es propio del lugar: es la bebida social del país, con mermeladas y dulces al lado.

  • Cuándo o cómo se toma: a cualquier hora, solo o acompañando una comida.

  • Dónde probarlo: en Çay Bağı 145, Tonqal o cualquier casa de té del centro.

Desayuno

Tonqal Restoranı

  • Zona o barrio: al norte del centro, en Nərimanov, con patio ajardinado.

  • Por qué interesa: sirve sets de desayuno tradicionales para compartir, con platos calientes, lácteos y té.

  • Qué pedir: el set de desayuno con pomidor yumurta, pan de tandoor y qaymaq.

  • Nivel de precio o precio verificable: desayuno completo a precio moderado.

  • Dirección o zona: Nərimanov, al norte del centro.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Horario: desayuno diario de 09:00 a 13:00.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Çay Bağı 145 (Tea Garden 145)

  • Zona o barrio: Icherisheher, junto a la Torre de la Doncella.

  • Por qué interesa: sirve desayuno hasta tarde con vistas a los tejados del casco antiguo.

  • Qué pedir: pomidor yumurta, pan de tandoor y té aromático.

  • Dirección o zona: Icherisheher, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Horario: no se ha podido confirmar por días; el local sirve desayuno por la mañana y mantiene mesas hasta media tarde, así que conviene mirar su Instagram (@caybagi145) antes de ir.

  • Instagram: caybagi145

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Vedi Coffee

  • Zona o barrio: junto a las puertas dobles de Icherisheher.

  • Por qué interesa: es un café de especialidad dentro de una casa de piedra de 1880 restaurada, con la muralla a un lado y las mesas al aire en la acera.

  • Qué pedir: café de especialidad de granos 100 % arábica tostados en Bakú, también en versión fría.

  • Dirección o zona: Sabir 21/25, borde de Icherisheher.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Web oficial: vedicoffee.com

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Moka Roastery & Eatery

  • Zona o barrio: centro, junto a la calle Nizami.

  • Por qué interesa: tuesta su propio café y ofrece brunch y ensaladas en un local tranquilo y pet friendly.

  • Qué pedir: café de tueste propio y algún plato de brunch.

  • Nivel de precio o precio verificable: precio medio.

  • Dirección o zona: Ahmad Javad, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Horario: todos los días, 07:30-00:00.

  • Puntuación y reseñas de Google Maps (18/09/2026): 4,7

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Cafe Botanist (Caspian Plaza)

  • Zona o barrio: Nasimi, en el complejo Caspian Plaza.

  • Por qué interesa: abre de 08:00 a 01:00 todos los días, con carta de desayunos locales e internacionales y terraza.

  • Qué pedir: desayuno inglés o el kuku de la casa, con café.

  • Dirección o zona: Jafar Jabbarli 44, Caspian Plaza, planta 1.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Horario: todos los días, 08:00-01:00.

  • Teléfono: +994 51 206 20 66

  • Web oficial: en.botanist.az

  • Reservas: solo para grupos de más de cinco personas.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

MORPHO. The Bakery

  • Zona o barrio: Nərimanov, al norte del centro.

  • Por qué interesa: panadería y pastelería con elaboración propia, buena para un desayuno rápido o para llevar dulces.

  • Qué pedir: bollería y café de la casa.

  • Dirección o zona: Akademik Həsən Əliyev 103, Nərimanov.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Horario: no se ha podido confirmar por días; abre por la mañana, en torno a las 9:00, y cierra por la tarde.

  • Teléfono: +994 51 828 01 39

  • Web oficial: morphobake.com

  • Puntuación y reseñas de Google Maps (18/09/2026): 4,9

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Fine Cup Roasters

  • Zona o barrio: casco antiguo.

  • Por qué interesa: tostadero de café de especialidad de Bakú, con tueste propio y servicio directo a la taza.

  • Qué pedir: café recién tostado, filtrado o espresso.

  • Dirección o zona: Icherisheher, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Web oficial: finecup.az

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Coffee Moffie

  • Zona o barrio: junto a la plaza de las Fuentes.

  • Por qué interesa: café con balcones al exterior en pleno centro, cómodo para empezar la mañana.

  • Qué pedir: café y algún dulce de la vitrina.

  • Dirección o zona: plaza de las Fuentes, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Almuerzo

Firuze restaurant

  • Zona o barrio: plaza de las Fuentes.

  • Por qué interesa: es una de las cocinas clásicas azerbaiyanas de referencia de la ciudad, con carta extensa y servicio formal.

  • Tipo de cocina: azerbaiyana tradicional.

  • Qué pedir: şah plov, dolma, qutab y dushbara; el plov de cordero con castañas es la casa.

  • Nivel de precio o precio verificable: 20-80 AZN por persona.

  • Dirección o zona: T. Əliyarbəyov 14, plaza de las Fuentes.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Horario: todos los días, 12:00-01:00 (confirmado en la web del restaurante).

  • Puntuación y reseñas de Google Maps (18/09/2026): 4,4 con 5.029 reseñas.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Dolma Restaurant

  • Zona o barrio: centro, junto a la plaza de las Fuentes.

  • Por qué interesa: es un clásico de la cocina azerbaiyana en un espacio subterráneo, con música en directo y servicio rápido.

  • Tipo de cocina: azerbaiyana.

  • Qué pedir: pilaf, qutab y şah plov; también el qutab de castañas.

  • Nivel de precio o precio verificable: 20-80 AZN.

  • Dirección o zona: Memmedemin Resulzade, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Puntuación y reseñas de Google Maps (18/09/2026): 4,6 con 3.870 reseñas.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Şirvanşah Museum Restaurant

  • Zona o barrio: al norte del casco antiguo, junto a la calle Salatın Əsgərova.

  • Por qué interesa: reúne recetas de distintas regiones del país en un ambiente de museo etnográfico.

  • Tipo de cocina: azerbaiyana regional.

  • Qué pedir: şah plov, xəngəl, kebab, qutab, dolma y dushbara.

  • Dirección o zona: Salatın Əsgərova 86, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Horario: 09:00-23:00.

  • Puntuación y reseñas de Google Maps (18/09/2026): 4,6.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Salam Baku Restaurant

  • Zona o barrio: Icherisheher.

  • Por qué interesa: cocina nacional con vistas al casco antiguo y sets de desayuno y comida para compartir.

  • Tipo de cocina: azerbaiyana.

  • Qué pedir: xəngəl, plov, kebab, dolma y dushbara.

  • Dirección o zona: Kiçik Qala 126/1, Icherisheher.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Puntuación y reseñas de Google Maps (18/09/2026): 4,4.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Qaynana Restaurant

  • Zona o barrio: Icherisheher.

  • Por qué interesa: es una cocina casera del casco antiguo, con los platos preparados el día.

  • Tipo de cocina: azerbaiyana casera.

  • Qué pedir: dolma, saj, kebab, pan de tandoor y plov.

  • Dirección o zona: Kiçik Qala 65, Icherisheher.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Puntuación y reseñas de Google Maps (18/09/2026): 4,5.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Fisincan Cafe & Restaurant

  • Zona o barrio: calle Nizami.

  • Por qué interesa: cocina azerbaiyana con horario amplísimo, útil a cualquier hora del día.

  • Tipo de cocina: azerbaiyana.

  • Qué pedir: platos de la casa y té.

  • Dirección o zona: Nizami 63, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Horario: todos los días, 09:00-02:00.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Cena

Köhnə şəhər restoranı

  • Zona o barrio: Icherisheher, junto al Four Seasons.

  • Por qué interesa: ocupa una casa del casco antiguo y prepara plov, kebab y dolma con métodos tradicionales.

  • Tipo de cocina: azerbaiyana.

  • Qué pedir: el plov de la casa, lülə kebab y qutab.

  • Ambiente: interior de piedra, tranquilo y con servicio atento.

  • Dirección o zona: Kiçik Qala 28, Icherisheher.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Qala Divari

  • Zona o barrio: Icherisheher.

  • Por qué interesa: cocina inspirada en la aldea azerbaiyana, con platos de cuchara y parrilla.

  • Tipo de cocina: azerbaiyana de aldea.

  • Qué pedir: lülə kebab, toyuq tütün, kükü, qovurma y plov.

  • Dirección o zona: Kiçik Qala 126/6, Icherisheher.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Nərgiz Restoran

  • Zona o barrio: calle Nizami.

  • Por qué interesa: cocina azerbaiyana tradicional en pleno eje comercial, cómoda para cenar tras el paseo.

  • Tipo de cocina: azerbaiyana.

  • Dirección o zona: calle Nizami, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Sehrli Təndir

  • Zona o barrio: Icherisheher.

  • Por qué interesa: el pan de tandoor y el qutab recién hechos son el reclamo de este local del casco antiguo.

  • Tipo de cocina: azerbaiyana de horno.

  • Qué pedir: pan de tandoor y qutab.

  • Dirección o zona: Kiçik Qala, Icherisheher.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

La copa

De noche el centro se llena de terrazas, casas de té que no cierran hasta tarde y locales donde la copa se alarga con una tabla de quesos. Estos son los que tienen algo propio que ofrecer.

Bares y copas

KEFLI Vinos y tapas

  • Zona o barrio: centro, en Tarlan Aliyarbeyov.

  • Por qué interesa: su baza es el vino azerbaiyano por copa —el de granada incluido—, servido con tapas pensadas para compartir; es el sitio al que ir cuando apetece probar la producción local sin abrir botella entera.

  • Ambiente: informal; el ambiente se anima a partir de las nueve, con barra para quien va solo y mesas altas para grupos.

  • Dirección o zona: Tarlan Aliyarbeyov, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Teléfono: +994 51 308 99 09

  • Puntuación y reseñas de Google Maps (18/09/2026): 4,8

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Boho Tea and Wine Room

  • Zona o barrio: centro, en Həzi Aslanov.

  • Por qué interesa: es a la vez tienda de vinos y casa de té, así que se puede empezar con un té negro en vaso armudu y seguir con una copa sin cambiar de sitio; según la casa, el personal explica cada referencia antes de servirla.

  • Ambiente: tranquilo y cuidado, más de conversación que de barra.

  • Bebida o propuesta: vino y té, con algo de picar.

  • Dirección o zona: Həzi Aslanov, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Horario: 12:00-01:00.

  • Teléfono: +994 50 209 22 94

  • Puntuación y reseñas de Google Maps (18/09/2026): 4,7

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Köz künefe

  • Zona o barrio: centro, en Rəşid Behbudov.

  • Por qué interesa: no es un bar al uso, sino el sitio al que se va al final de la noche a por un künefe caliente y un té; abre las 24 horas, algo poco habitual en la ciudad, y por eso funciona como último recurso cuando ya todo ha cerrado.

  • Ambiente: informal y muy luminoso, con mesas que rotan rápido.

  • Bebida o propuesta: té negro en vaso tradicional con künefe y otros dulces.

  • Dirección o zona: Rəşid Behbudov, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Horario: abierto 24 horas.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Música en directo

ETUD BAKU

  • Zona o barrio: Islam Safarli 16, junto a la plaza de las Fuentes.

  • Por qué interesa: es un club subterráneo independiente con jazz como base y una programación que se amplía a funk, soul, groove y rock, con bandas y músicos locales.

  • Ambiente: sala pequeña medio bajo el nivel de la calle, con la música como protagonista; entrada por una puerta negra y unas escaleras discretas.

  • Géneros: jazz, soul, funk, R&B.

  • Bebida o propuesta: cócteles de autor, vino local y cerveza, con una carta corta de cocina.

  • Dirección o zona: İslam Safarli 16, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Horario: 17:00-01:00 de domingo a jueves; 18:00-02:00 viernes y sábado. La música en directo suele empezar después de las 21:00.

  • Teléfono: +994 50 766 66 90

  • Web oficial: etudbaku.com

  • Programación o agenda: martes y miércoles, sesiones de jazz con artistas rotativos; viernes y sábado, bandas en directo y noches de género; además, conciertos de debut y tributos.

  • Reservas: se puede reservar mesa para los pases de noche y los fines de semana.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

JazzBaku

  • Zona o barrio: Böyük Qala 35, Icherisheher, junto al Palacio de los Shirvansháhs.

  • Por qué interesa: es un restaurante-club de jazz en el casco antiguo, con conciertos regulares de artistas locales e invitados y cocina nacional y europea.

  • Ambiente: cena y música en la misma sala, en pleno recinto amurallado.

  • Géneros: jazz, soul.

  • Bebida o propuesta: cócteles de autor, vino y cerveza, con carta de restaurante.

  • Dirección o zona: Böyük Qala 35, Icherisheher.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Programación o agenda: sesiones regulares de jazz en directo.

  • Puntuación y reseñas de Google Maps (18/09/2026): 4,9

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Best Place Baku Restaurant & Jazz Club

  • Zona o barrio: Icherisheher, en Böyük Qala.

  • Por qué interesa: sala de música en directo con programación de jazz y cócteles de autor, con servicio de cena; comparte calle con JazzBaku, así que una noche se puede empezar en una y seguir en la otra.

  • Ambiente: elegante y orientado a la velada completa.

  • Géneros: jazz, soul, funk.

  • Bebida o propuesta: cócteles y carta de restaurante.

  • Dirección o zona: Böyük Qala 39, Icherisheher.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Horario: no se ha podido confirmar por días; abre a media mañana y la música en directo empieza por la noche.

  • Teléfono: +994 50 545 81 48

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

El metro cierra a medianoche; para volver de estos locales después de esa hora hay que contar con taxi o app.

Estas tres salas cubren el jazz, el soul y el funk que se puede oír en directo en Bakú. El acid jazz y la música disco no tienen sala estable propia: aparecen como repertorio puntual en las sesiones de ETUD BAKU, y el R&B se programa allí de forma ocasional.

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07

Cómo respira el lugar

Bakú celebra sobre todo dos cosas: las fiestas del Estado y, por encima de todas, el Novruz, que en marzo llena de hogueras las plazas y de dulces las mesas. En las mesas, la vida se mide por el té, los brindis largos y un respeto casi sagrado por el pan.

Fiestas importantes

Esta guía se preparó el 18 de septiembre de 2026: las fiestas de primavera de ese año ya habían pasado y las de otoño (18 de octubre y 8-9 de noviembre) todavía no habían llegado. Para viajar en 2027 o después, consulta el calendario oficial del año correspondiente antes de reservar. Las fiestas islámicas se rigen por el calendario lunar y cambian cada año; además, cuando un festivo cae en fin de semana puede trasladarse a un día laborable por decreto.

Novruz Bayram

  • Cuándo (2026): del 20 al 24 de marzo.

  • Qué celebra y cuál es su origen: es el año nuevo de primavera de raíz preislámica, que anuncia la renovación de la naturaleza. Se celebra desde hace siglos en todo Azerbaiyán y la UNESCO lo inscribió en 2009 en su Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial. La ONU declaró el 21 de marzo Día Internacional del Novruz.

  • Qué encontrará el visitante: hogueras por las que se salta para dejar atrás lo viejo, trigo germinado (samani) en las casas, dulces de temporada —şəkərbura y pakhlava—, equilibristas y actuaciones populares. Las plazas de Bakú, la Ciudad Vieja y el bulevar concentran los actos públicos.

  • Por qué interesa: es la fiesta más celebrada del país y la que mejor muestra el carácter azerbaiyano fuera de los circuitos turísticos.

  • Conviene saber: los días festivos, bancos y oficinas cierran y la ciudad se llena; merece la pena reservar alojamiento con antelación.

Ramazan Bayramı

  • Cuándo (2026): 20 y 21 de marzo; ese año coincide con el arranque del Novruz, así que la primera jornada festiva de primavera se solapa.

  • Qué celebra y cuál es su origen: marca el fin del mes de ayuno del Ramadán, con reuniones familiares y comidas compartidas.

  • Qué encontrará el visitante: ambiente familiar, confiterías con dulces especiales y horarios reducidos en algunos comercios. Durante el mes de ayuno, algunos restaurantes ajustan sus horarios y el ambiente diurno es más tranquilo.

  • Por qué interesa: permite ver la dimensión cotidiana de la vida religiosa en un país musulmán laico.

  • Conviene saber: al ser festivo oficial, algunos locales pueden cerrar.

Gurban Bayramı

  • Cuándo (2026): 27 y 28 de mayo.

  • Qué celebra y cuál es su origen: la Fiesta del Sacrificio, que conmemora según la tradición la disposición de Abraham a sacrificar a su hijo.

  • Qué encontrará el visitante: celebraciones familiares y reparto de comida; es una fiesta sobre todo doméstica.

  • Por qué interesa: completa el calendario religioso del país, junto al Ramadán.

  • Conviene saber: son días de descanso oficial, con actividad comercial reducida.

Día de la República

  • Cuándo (2026): 28 y 29 de mayo.

  • Qué celebra y cuál es su origen: conmemora la proclamación, el 28 de mayo de 1918, de la República Democrática de Azerbaiyán, primer estado democrático laico del mundo islámico. En 2026 coincide parcialmente con el Gurban Bayramı, así que el calendario oficial combinado puede trasladar algún descanso.

  • Qué encontrará el visitante: actos oficiales y ambiente festivo en el centro.

  • Por qué interesa: es la fiesta nacional que explica la identidad política moderna del país.

  • Conviene saber: es día no laborable; la ciudad funciona con normalidad turística.

Día de la Victoria y Día de la Restauración de la Independencia

  • Cuándo: el 8 de noviembre (Día de la Victoria) y el 18 de octubre (Día de la Restauración de la Independencia de 1991). En 2026 el 8 de noviembre cae en domingo y el descanso se traslada al lunes 9, que es además el Día de la Bandera.

  • Qué encontrará el visitante: actos oficiales y ambiente cívico, sobre todo en el centro y el Callejón de los Mártires.

  • Por qué interesa: son las dos fechas que mejor explican la Azerbaiyán contemporánea: la independencia recuperada en 1991 y el final de la guerra de 2020.

  • Conviene saber: el 8 de noviembre es día no laborable; el 18 de octubre figura en el calendario oficial pero no siempre es no laborable.

En los festivos oficiales cierran bancos y oficinas, así que conviene comprobar el calendario del año de viaje antes de reservar.

Costumbres locales

El brindis

  • Qué ocurre: en las mesas azerbaiyanas los brindis se hacen de uno en uno y con calma; suele ser el anfitrión quien abre el turno y da la palabra a los demás. Se brinda mirando a los ojos y se dice «Nuş olsun!» (que aproveche) o «Sağlığınıza!» (a tu salud).

  • Dónde o cuándo: en comidas y cenas familiares o de amigos.

  • Cómo actuar: aceptar el ritmo de los brindis y sostener la mirada al chocar los vasos; no apurar la bebida ni saltarse turnos.

  • Alcance: costumbre extendida en todo el país.

El pan y la mesa

  • Qué ocurre: tirar pan al suelo o a la basura se considera una ofensa seria. En una visita se suele llevar a la casa vino o dulces, no flores en número par.

  • Dónde o cuándo: en casas particulares y en cualquier comida.

  • Cómo actuar: tratar el pan con cuidado y no desecharlo de forma visible.

  • Alcance: norma social general.

En mezquitas y lugares religiosos

  • Qué ocurre: los templos exigen recato y respeto; el Callejón de los Mártires es un espacio conmemorativo.

  • Dónde o cuándo: mezquitas, memoriales y recintos religiosos.

  • Cómo actuar: cubrir hombros y rodillas, quitarse los zapatos al entrar en una mezquita, hablar en voz baja y no fotografiar instalaciones sensibles.

  • Alcance: en todo el país.

La propina

  • Qué ocurre: en restaurantes se deja entre un 5 y un 10 % si el servicio ha sido correcto; no es obligatoria.

  • Dónde o cuándo: restaurantes, cafés y bares.

  • Cómo actuar: redondear o dejar el porcentaje habitual; en locales pequeños basta con redondear.

  • Alcance: zona urbana, sobre todo en el centro.

Palabras y expresiones útiles

En Bakú el inglés funciona en hoteles, museos y restaurantes del centro, pero en mercados, taxis de calle y barrios de las afueras se agradece un intento en azerí. El azerí se escribe con alfabeto latino desde 1991, así que los carteles se leen casi como suenan, con cuatro letras que conviene fijar: la ə suena como la «a» de «casa», la x como la «j» española, la q como una «g» dura y la ı como una «i» breve y apagada. Las transcripciones de abajo van escritas como suenan para quien lee en español.

Salam

Sabahınız xeyir, günortanız xeyir y axşamınız xeyir

Zəhmət olmasa

Çox sağ olun / Sağ ol

Buyurun

Bağışlayın

İngiliscə danışırsınızmı?

Bunu istəyirəm

Hesabı, zəhmət olmasa

Bu neçəyədir?

Nuş olsun! / Sağlığınıza!

Görüşərik / Sağ olun / Xudahafiz

Festivales de música

Baku Jazz Festival

  • Géneros: jazz, con propuestas de jazz y mugham azerbaiyano.

  • Cuándo: del 3 al 11 de octubre de 2026, según el calendario publicado por el propio festival.

  • Dónde: multisede, repartido entre salas de conciertos y clubes de Bakú.

  • Web: bakujazzfestival.com.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Festival Internacional «Mugham World»

  • Géneros: mugham azerbaiyano y músicas del mundo, con conciertos, simposios y clases magistrales.

  • Cuándo: de celebración bienal, habitualmente en junio (la séptima edición se celebró del 17 al 22 de junio de 2025; el calendario de la próxima edición se publica en la web del Centro Internacional de Mugam).

  • Dónde: Centro Internacional de Mugam, en el bulevar de Bakú (Neftçilər 9), y otras salas de la ciudad.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Festival Internacional Uzeyir Hajibeyov

  • Géneros: música clásica y mugham, con obras del compositor azerbaiyano Uzeyir Hajibeyov.

  • Cuándo: se celebra en septiembre, en torno al Día Nacional de la Música (18 de septiembre, cumpleaños del compositor) y suele durar unos diez días; la edición de 2026 arranca el 18 de septiembre.

  • Dónde: salas y teatros de Bakú, con la Filarmónica, la Ópera y el Centro de Mugam entre las sedes principales.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Salas y agenda musical

Las salas grandes de Bakú programan sobre todo música clásica y mugham, pero también jazz y músicas del mundo en temporadas y festivales. Estas tres son las de referencia en la ciudad; para saber qué suena cada noche, la cartelera viva —con las entradas y las condiciones de cada evento— está en la plataforma nacional iTicket.AZ (se abre en una pestaña nueva).

Müslüm Maqomayev Adına Azərbaycan Dövlət Filarmoniyası (Filarmónica Estatal)

  • Qué es: la gran sala sinfónica del país, a un paso de las murallas del casco antiguo; programa orquestas, coros y conjuntos nacionales, y cada otoño acoge parte del Baku Jazz Festival.

  • Web y agenda: la sala vende sus entradas y publica la cartelera vigente en iTicket.AZ.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Fecha de comprobación: 15/10/2026

Beynəlxalq Muğam Mərkəzi (Centro Internacional de Mugam)

  • Qué es: sala de conciertos en el bulevar marítimo dedicada al mugham azerbaiyano, con programación que cruza la tradición nacional con el jazz y otras músicas del mundo.

  • Web y agenda: cartelera vigente en iTicket.AZ.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Fecha de comprobación: 15/10/2026

Heydər Əliyev Sarayı (Palacio Heydar Aliyev)

  • Qué es: el mayor teatro de conciertos de la ciudad, con aforo para unos 2.500 espectadores; acoge las grandes giras internacionales, espectáculos nacionales y parte de los conciertos del Baku Jazz Festival.

  • Web y agenda: cartelera y entradas en iTicket.AZ.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Fecha de comprobación: 15/10/2026

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08

Logística para no liarla

Bakú se resuelve con un aeropuerto al que no llega el metro, una red de metro y autobús barata con tarjeta propia, y apps de taxi fiables para todo lo que quede lejos. El mar Caspio queda a un lado y las avenidas de tráfico rápido al otro: casi todo lo que parece cerca en el mapa se recorre bien a pie si te quedas en el centro.

Cómo llegar

Aeropuertos cercanos

  • Medio: avión - Aeropuerto Internacional Heydar Aliyev (GYD)

    • Distancia orientativa: unos 20-25 km del centro.

    • Tiempo orientativo: 25-40 minutos por carretera.

    • Google Maps: Ver aeropuerto (se abre en una pestaña nueva)

    • Transporte público hasta el destino: autobús H1 AeroExpress, 24 h, hasta la estación de ferrocarril y la parada de metro 28 May; el metro no llega al aeropuerto.

    • Web oficial: airport.az

    • Nota práctica: taxi oficial 30-40 AZN; apps Bolt y Yango 15-25 AZN.

  • Medio: avión - Aeropuerto de Ganja (GNJ)

    • Distancia orientativa: unos 361 km del centro.

    • Tiempo orientativo: 4 h 40 min por carretera.

    • Google Maps: Ver aeropuerto (se abre en una pestaña nueva)

    • Transporte público hasta el destino: trenes y autobuses interurbanos hasta Bakú; conviene comprobar horarios el mismo día.

    • Nota práctica: segunda puerta aérea del país con vuelos nacionales e internacionales puntuales; útil solo si el destino previo del viaje es la región de Ganja.

AeroExpress H1 (aeropuerto-centro)

  • Medio: autobús urbano.

  • Operador oficial: BakuBus.

  • Recorrido útil: Terminal 1 y Terminal 2-aeropuerto-puente de Surakhani-Koroğlu-estación de ferrocarril de Bakú (28 May).

  • Parada o terminal: frente a la salida de las terminales; final junto a la estación de tren.

  • Google Maps: Ver parada final (se abre en una pestaña nueva)

  • Frecuencia u horario: cada 20 minutos de 06:00 a 23:15 y cada 45 minutos de 23:15 a 06:00; unos 30 minutos de trayecto.

  • Billete y dónde comprarlo: tarjeta BakıKart, que se compra en las máquinas junto a las paradas a la salida de la terminal.

  • Tarifa: 1,30 AZN con BakıKart recargable (la tarjeta cuesta 2 AZN) o 1,50 AZN con tarjeta desechable.

  • Web oficial: airport.az

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Estación de ferrocarril de Bakú

  • Medio: tren.

  • Operador oficial: Azerbaiyán Railways (ADY).

  • Recorrido útil: trenes nacionales a Ganja y Sumqayıt y enlace internacional con Tiflis según la normativa vigente; enlace directo con la parada de metro 28 May.

  • Parada o terminal: estación central de Bakú, junto a 28 May.

  • Google Maps: Ver estación (se abre en una pestaña nueva)

  • Frecuencia u horario: varias salidas al día; taquilla y compra por internet.

  • Web oficial: ady.az

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Cómo moverse

Metro de Bakú (Bakı Metropoliteni)

  • Medio: metro.

  • Operador oficial: Baku Metropolitan CJSC.

  • Para qué trayectos sirve: es la forma más rápida de cruzar la ciudad y llegar al casco antiguo, al bulevar y a la estación central.

  • Paradas útiles: İçərişəhər (casco antiguo), Sahil (bulevar), 28 May (estación y aerobús) y Nariman Narimanov (Centro Heydar Aliyev y White City).

  • Google Maps: Ver estación İçərişəhər (se abre en una pestaña nueva)

  • Frecuencia u horario: todos los días de 06:00 a 00:00; trenes cada pocos minutos en hora punta.

  • Billete, tarjeta y dónde comprarlos: tarjeta BakıKart, que se compra y recarga en máquinas de las estaciones; también se puede pagar con código QR en los torniquetes.

  • Tarifa: 0,60 AZN por viaje, tarifa plana (desde octubre de 2025); la tarjeta cuesta 2 AZN.

  • Accesibilidad: solo Avtovağzal y Memar Əcəmi, en la línea morada, tienen ascensor hasta el andén, y en esas dos se puede entrar y salir sin ayuda. En el resto, los escalones y las escaleras mecánicas obligan a ir acompañado: el operador tiene un servicio de acompañamiento que se reserva con 1 a 24 horas de antelación en el +994 50 268 00 65, de 09:00 a 21:00 y fuera de las horas punta (07:00-09:30 y 17:30-19:30). El personal ayuda a salvar escaleras y la silla va en el primer coche. Las estaciones reformadas de las líneas verde y roja llevan franjas táctiles para personas con discapacidad visual.

  • Web oficial: metro.gov.az

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Autobuses urbanos

  • Medio: autobús.

  • Operador oficial: Baku Transport Agency (BNA), con BakuBus entre las principales.

  • Para qué trayectos sirve: complementa al metro y cubre rutas que este no alcanza.

  • Billete, tarjeta y dónde comprarlos: misma tarjeta BakıKart, que se compra en máquinas de las paradas y estaciones.

  • Tarifa: 0,60 AZN en las líneas con pago sin efectivo (desde octubre de 2025).

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Taxis y apps de VTC

  • Medio: taxi.

  • Operador oficial: taxi estatal «Baku Taxi» y plataformas Bolt y Yango.

  • Para qué trayectos sirve: aeropuerto, Centro Heydar Aliyev y salidas a la península; resuelve los trayectos donde no llega el metro.

  • Tarifa: 3-10 AZN los trayectos urbanos y 15-25 AZN del aeropuerto al centro con las apps; el taxi oficial del aeropuerto se sitúa en 30-40 AZN.

  • Accesibilidad: el taxi estatal se reserva en el mostrador de la Terminal 1, por el número corto 1000 (conviene confirmarlo en el mostrador) o desde su app.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Funicular de Highland Park

  • Medio: funicular.

  • Operador oficial: Baku Metropolitan.

  • Para qué trayectos sirve: sube desde la zona del bulevar a Highland Park y las Flame Towers sin cuestas.

  • Paradas útiles: estación baja junto al bulevar; estación alta en Highland Park.

  • Google Maps: Ver funicular (se abre en una pestaña nueva)

  • Billete, tarjeta y dónde comprarlos: pago con BakıKart o tarjeta bancaria contactless.

  • Nota práctica: conviene comprobar que está en funcionamiento y su horario antes de contar con él para subir, sobre todo en temporada de obras.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Alquiler local de coche

Operadores locales e internacionales en Bakú

  • Por qué puede ser útil: el coche solo compensa para recorrer por libre la península de Absherón o para rutas largas por el resto del país; en la ciudad el tráfico y el aparcamiento lo hacen prescindible.

  • Oficinas: hay operadores internacionales y locales con oficina en el centro y en el aeropuerto.

  • Oficina o zona de recogida: aeropuerto Heydar Aliyev y centro de Bakú.

  • Vehículos o servicio: turismos y todoterrenos con o sin conductor.

  • Horario: según oficina; las del aeropuerto atienden los vuelos.

  • Reserva online: a través de las webs de los operadores.

Recarga la pila con ruedas

Bakú cuenta con varias redes públicas de recarga —charge.az, iVolt, Ekotok, Tok.az y GOFAR, además de puntos en estaciones de servicio— con pago por app o código QR. Los siguientes son de acceso público general, sin condición de cliente, y están repartidos por zonas y accesos útiles. Conviene comprobar el estado y la disponibilidad actuales en la aplicación o web del operador antes de desplazarse.

Azpetrol Gənclik

  • Dirección: Nəsib bəy Yusifbəyli, junto a la estación de metro Gənclik.

  • Google Maps: Ver punto (se abre en una pestaña nueva)

  • Operador o red: Azpetrol (estación de servicio con punto de recarga).

  • Potencia y conectores: 3 conectores: Chademo de 50 kW y dos Type 2 de 22 kW; se activa con la app del operador.

  • Horario y condiciones de acceso: 24 h, acceso público.

  • Precio: 4,5 AZN los primeros 30 minutos y 3 AZN por cada 30 minutos siguientes en este punto.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

iVolt Charging Station (Koroğlu Rəhimov)

  • Dirección: Koroğlu Rəhimov 57A, distrito de Nərimanov.

  • Google Maps: Ver punto (se abre en una pestaña nueva)

  • Operador o red: iVolt.

  • Potencia y conectores: estaciones DC de 60 kW y superiores (Level 3).

  • Horario y condiciones de acceso: 24 h, acceso público; soporte 24/7 del operador.

  • Precio: tarifa en torno a 0,28 AZN/kWh; pago por app.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Charge.az (Ziya Bünyadov)

  • Dirección: Ziya Bünyadov, Bakú.

  • Google Maps: Ver punto (se abre en una pestaña nueva)

  • Operador o red: Charge.az.

  • Potencia y conectores: GB/T DC de 120 kW y CCS de 90 kW.

  • Horario y condiciones de acceso: 07:00-23:00, acceso público; pago por app.

  • Teléfono: +994 12 526 99 99

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Electric Vehicle Charging Station (Nərimanov)

  • Dirección: distrito de Nərimanov, Bakú.

  • Google Maps: Ver punto (se abre en una pestaña nueva)

  • Operador o red: red pública local (operador no especificado en la fuente).

  • Potencia y conectores: no detallados en la fuente; conviene comprobarlos en la app del operador.

  • Horario y condiciones de acceso: 24 h, acceso público.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Ekotok Charging Station (Böyükşor)

  • Dirección: carretera Böyükşor-Pirşağı, salida norte hacia el aeropuerto.

  • Google Maps: Ver punto (se abre en una pestaña nueva)

  • Operador o red: Ekotok.

  • Potencia y conectores: no detallados en la fuente; conviene comprobarlos en la app del operador.

  • Horario y condiciones de acceso: acceso público; pago por app.

  • Fecha de comprobación: 18/09/2026

Supervivencia

Aseos públicos

  • Cuántos y dónde: no son abundantes. El departamento del paseo marítimo gestiona una quincena de aseos repartidos por el bulevar, sobre todo en el lado de la avenida Neftçilər, no en la orilla del agua; el precio ronda los 0,30-0,50 AZN y conviene llevar monedas.

  • En el casco antiguo: hay un aseo público junto al Museo del Baño, en la Ciudad Vieja, por unos 0,50 AZN.

  • En el metro: no existen aseos para pasajeros: la empresa lo descarta por seguridad.

  • Alternativa práctica: los cafés y restaurantes del centro dejan usar sus servicios, normalmente gratis si consumes; en mercados como Yaşıl Bazar y en la estación de autobuses internacional también hay aseos.

  • Qué llevar: no siempre hay papel, así que es útil llevar pañuelos propios; el papel se tira a la papelera pequeña, no al inodoro.

Visado y entrada

  • Visado: los ciudadanos de la UE, Reino Unido, EE. UU., Canadá y Australia necesitan visado, que se tramita en el portal oficial evisa.gov.az: 20 USD de tasa estatal más 9 USD de servicio (29 USD), entrada única, validez de 90 días desde la emisión y estancia de hasta 30 días. El trámite estándar tarda unos 3 días hábiles y conviene llevar el visado impreso; hay una opción urgente en 3 horas, más cara. Fecha de comprobación: 18/09/2026.

  • Pasaporte: debe tener al menos 3 meses de validez más allá de la fecha de salida; el DNI no sirve.

  • Registro: quien se quede más de 15 días debe registrar su lugar de estancia en el Servicio Estatal de Migración dentro de los 15 días siguientes a la llegada; suele encargarse el hotel o el arrendador y no tiene coste. Fuente: evisa.gov.az.

  • Zonas a evitar: no conviene acercarse a menos de 5 km de la frontera con Armenia, y cualquier viaje a Karabaj y su entorno requiere autorización del Gobierno.

Dinero

  • Moneda: el manat azerbaiyano (AZN); el cambio se ha mantenido estable en torno a 1,70 AZN por dólar durante años. Se paga en manats: ni las tiendas ni el transporte aceptan divisas.

  • Efectivo y tarjetas: en hoteles, restaurantes y tiendas del centro se acepta tarjeta, incluidas las contactless; para mercados, taxis de calle y locales pequeños conviene llevar efectivo.

  • Cambio: entre las oficinas de cambio autorizadas por el Banco Central, las más prácticas para el visitante son las dos de Merkezi Exchange, junto al eje de Nizami, que abren 24 horas, y Money Shop, a unos 400 m de la plaza de las Fuentes; Prospekt Exchange, en Hüseyn Cavid Prospekti 47D, es otra referencia. Todas piden el pasaporte. Los bancos (Kapital Bank, ABB, PASHA Bank) también cambian en sus sucursales, con mejores precios que los mostradores del aeropuerto, pero con colas y horario de oficina.

  • Cajeros: los de los grandes bancos (Kapital Bank, ABB, PASHA Bank, Bank Respublika) aceptan tarjetas extranjeras. Hay sucursales céntricas con cajero 24 h, como Kapital Bank en Azadlıq 45 (28 Mall) o la oficina 24/7 de Bank Respublika en Neftçilər Prospekti 67 (tel. +994 12 492 28 45). Retirar en cajero suele llevar comisión del banco emisor, así que conviene sacar de una vez y no en muchas tandas; evita los cajeros sin marca junto a zonas turísticas.

  • En el aeropuerto: Kapital Bank tiene dos oficinas de cambio en la Terminal 1, a ambos lados del control de pasaportes; si se pasa esa zona, en la llegada quedan cajeros y mostradores con tipos algo peores. Basta retirar el equivalente a unos 30-40 AZN para el primer trayecto y cambiar el resto en la ciudad.

Clima y mejor época

  • Clima: Bakú tiene un clima semiárido de estepa. El verano es caluroso y húmedo, con máximas que pueden llegar a 35 °C, y el invierno es suave pero ventoso, con medias en torno a 5 °C.

  • Mejor época: abril a junio y septiembre a octubre, cuando las temperaturas son agradables para caminar. En julio y agosto conviene planificar las visitas al aire libre a primera hora o al atardecer.

  • El viento: la ciudad es conocida como «ciudad de los vientos»; el khazri del norte y el gilavar del sur soplan todo el año y pueden hacer que una tarde fresca se sienta más fría de lo que marca el termómetro.

Conectividad y agua

  • Teléfono e internet: hay buena cobertura móvil y wifi en hoteles y cafeterías. Los tres operadores locales son Azercell, Bakcell y Nar, con tiendas en el centro y mostradores en la Terminal 1 del aeropuerto; todos venden tarjetas turísticas de prepago, piden el pasaporte para registrarlas y suelen tener el mostrador de aeropuerto algo más caro que las tiendas de la ciudad. A modo de referencia, Nar ofrece su TouristSIM de 40 GB por 34 AZN con 30 días de validez. Se puede pagar con tarjeta en las tiendas y guardar el recibo de la compra. Los operadores de emergencia atienden en inglés con frecuencia.

  • Enchufes: tipo C y F, 220 V a 50 Hz, como en buena parte de Europa continental. Quien venga de EE. UU., Reino Unido, Australia o Japón necesitará adaptador de clavija.

  • Agua: se recomienda beber agua mineral embotellada y evitar los cubitos de hielo si no hay certeza de que se han preparado con agua embotellada.

  • Seguro: conviene viajar con un seguro médico, ya que la sanidad privada de calidad es de pago.

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09

Cerca, por si te sobra tiempo

La península de Absherón, la lengua de tierra que se adentra en el Caspio al norte de la ciudad, guarda castillos medievales, playas y un templo del fuego a menos de una hora. Son escapadas cortas, de medio día o de un día entero, con distancias por carretera desde el centro.

Pueblos y ciudades cercanos

La península de Absherón y las primeras estribaciones del Cáucaso dan escapadas cortas desde Bakú. Estas son las que justifican medio día o un día entero, con distancias por carretera desde el centro.

Xırdalan

  • Distancia y tiempo aproximados: 13 km y unos 14 minutos por carretera.

  • Transporte público: autobuses y microbuses desde Bakú; también hay tren de cercanías a Sumqayıt con parada en la zona.

  • Motivos concretos para ir: es la puerta del área metropolitana y su mercado y calles comerciales muestran la vida cotidiana de la periferia, sin el aparato turístico del centro.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

Sumqayıt

  • Distancia y tiempo aproximados: 37 km y unos 39 minutos por carretera.

  • Transporte público: trenes de cercanías y autobuses desde Bakú.

  • Motivos concretos para ir: segunda ciudad del país, industrial y costera; su paseo marítimo y su museo de historia local permiten ver otra cara de Azerbaiyán.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

Mərdəkan

  • Distancia y tiempo aproximados: 33 km y unos 31 minutos por carretera.

  • Transporte público: autobuses de la península de Absherón; el coche o un taxi facilitan el recorrido.

  • Motivos concretos para ir: su fortaleza medieval, con torre circular del siglo XIII y recinto del XIV, y las playas de la costa norte. La temporada de baño va de mayo a septiembre y las aguas más cálidas llegan en julio y agosto; Mardakan y Bilgah, algo más al norte, son las zonas de playa más conocidas de la península, con tramos públicos gratuitos y clubs de playa de pago. Conviene ir en coche o taxi: el transporte público es escaso y obliga a caminar por la carretera.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

Şüvəlan

  • Distancia y tiempo aproximados: 36 km y unos 34 minutos por carretera.

  • Transporte público: autobuses de la península; conviene confirmar frecuencias el mismo día.

  • Motivos concretos para ir: localidad costera con playas, a unos 23 km por carretera del templo del fuego de Ateshgah, ideal para combinar mar y patrimonio en la misma salida.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

Para el arte rupestre de Gobustán, a unos 62 km y casi una hora por carretera, la información práctica está en «Más allá del turisteo», dentro de «Qué ver»: es una salida de día completo más que una visita de pueblo cercano.

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Dónde alojarse

Dormir en Bakú es elegir entre cuatro zonas muy distintas: dentro de las murallas del siglo XII, en el bullicio de la plaza de las Fuentes, frente al mar en un hotel de cadena o en la ciudad nueva que creció al este. Todas están a poca distancia entre sí, aunque cambian por completo la experiencia.

Zonas para alojarse

Bakú tiene cuatro bases claras para dormir, con caracteres muy distintos. Conviene elegir según cómo quieras moverte: el casco antiguo para la atmósfera de piedra, la plaza de las Fuentes para tenerlo todo a mano, el bulevar para las vistas al mar y la zona moderna del Centro Heydar Aliyev para estancias amplias.

Icherisheher (Ciudad Vieja)

  • Qué ofrece: alojamiento dentro de las murallas, en casas de piedra rehabilitadas, con la Torre de la Doncella y el Palacio de los Shirvansháhs a un paso.

  • Para quién encaja: para quien priorice atmósfera y visitas a pie, y no le importen los adoquines ni las escaleras.

  • Cómo moverse desde aquí: la parada de metro İçərişəhər queda a unos 300 metros y se sale del recinto hacia la plaza de las Fuentes en llano, pero dentro quedan adoquines, cuestas y escaleras.

Plaza de las Fuentes y calle Nizami

  • Qué ofrece: la zona más versátil, con todos los precios, cena hasta tarde y el eje peatonal comercial; es la zona con más oferta de alojamiento económico, incluidos albergues, aunque también hay alguno dentro de Icherisheher.

  • Para quién encaja: para una primera visita que quiera caminar a todas partes y tener restaurantes y metro a mano.

  • Cómo moverse desde aquí: la parada de metro Sahil queda a unos 650 metros y el bulevar a poco más de un kilómetro, en llano.

Bulevar del Caspio

  • Qué ofrece: hoteles internacionales con vistas al mar, habitaciones amplias y servicio previsible, al otro lado del paseo marítimo.

  • Para quién encaja: para quien quiera vistas al Caspio y no le importe que la zona sean avenidas de tráfico y no callejas.

  • Cómo moverse desde aquí: el paseo marítimo arranca enfrente; la plaza de las Fuentes queda a algo más de un kilómetro en llano.

Entorno del Centro Heydar Aliyev (White City)

  • Qué ofrece: edificios nuevos, habitaciones más grandes y algunos hoteles de cadena, en una zona moderna al este del centro.

  • Para quién encaja: para estancias largas o de trabajo, o para quien prefiera amplitud y no le importe depender del metro o del taxi.

  • Cómo moverse desde aquí: la estación de metro Nariman Narimanov queda a unos 15-20 minutos a pie; el Centro Heydar Aliyev está a poco más de un kilómetro de esa parada y el centro histórico, a unos 4-5 km.

Alojamiento por presupuesto

Salam Hostel Baku

  • Tipo: albergue.

  • Zona: Icherisheher, junto al Four Seasons.

  • Rango de precio por noche: gama económica de albergue.

  • Qué ofrece: tres habitaciones con aire acondicionado para 18 personas, en pleno casco antiguo y a un paso de la Torre de la Doncella.

  • Por qué interesa: es una de las pocas opciones de albergue dentro de las murallas, con el bulevar a la salida.

  • Dirección o zona: Icherisheher, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Nota práctica: conviene confirmar la disponibilidad y el precio de las fechas concretas; los albergues de la zona llenan en primavera y otoño.

The Merchant Baku

  • Tipo: hotel boutique.

  • Zona: casco antiguo.

  • Rango de precio por noche: gama media-alta.

  • Qué ofrece: habitaciones en un edificio rehabilitado del centro histórico, a pocos minutos de los monumentos.

  • Por qué interesa: combina ubicación en el casco antiguo con un formato de hotel pequeño y cuidado.

  • Dirección o zona: Icherisheher, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

Fountain Square Hotel

  • Tipo: hotel.

  • Zona: plaza de las Fuentes.

  • Rango de precio por noche: gama media.

  • Qué ofrece: habitaciones en pleno centro, a un minuto de la calle Nizami y del circuito urbano.

  • Por qué interesa: la ubicación permite hacerlo casi todo a pie y tener la vida nocturna del centro a la puerta.

  • Dirección o zona: plaza de las Fuentes, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

Passage Boutique Hotel

  • Tipo: hotel boutique.

  • Zona: centro.

  • Rango de precio por noche: gama media.

  • Qué ofrece: alojamiento pequeño y céntrico, bien situado para recorrer el eje comercial y el casco antiguo.

  • Por qué interesa: es una opción de formato reducido en una zona con todo a mano.

  • Dirección o zona: centro de Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

Four Seasons Hotel Baku

  • Tipo: hotel de lujo.

  • Zona: bulevar del Caspio, junto al casco antiguo.

  • Rango de precio por noche: gama alta; conviene consultar tarifas y disponibilidad en la web del hotel.

  • Qué ofrece: 171 habitaciones, spa, piscina interior, varios restaurantes y vistas al mar o al casco antiguo.

  • Por qué interesa: es la referencia de lujo central, con la Ciudad Vieja a un paseo.

  • Dirección o zona: Neftçilər Prospekti, Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Web oficial: fourseasons.com

  • Nota práctica: conviene reservar con antelación en primavera y otoño, cuando el centro se llena.

Fairmont Baku Flame Towers

  • Tipo: hotel de lujo.

  • Zona: complejo de las Flame Towers, sobre la colina.

  • Rango de precio por noche: gama alta.

  • Qué ofrece: habitaciones y suites con vistas a la ciudad o al Caspio, piscina en la azotea, spa con hammam y varios restaurantes.

  • Por qué interesa: dormir dentro del edificio más reconocible de Bakú, con Highland Park y el funicular a tres minutos andando.

  • Dirección o zona: Flame Towers, Mehdí Huseyn 1A.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Web oficial: fairmont.com

  • Puntuación y reseñas de Google Maps (18/09/2026): 4,5.

Marriott Hotel - Absheron

  • Tipo: hotel de lujo.

  • Zona: centro, junto al bulevar.

  • Rango de precio por noche: gama alta.

  • Qué ofrece: hotel de cadena internacional con servicio completo, restaurantes y vistas al Caspio.

  • Por qué interesa: es una opción de cinco estrellas bien situada para quien quiera cadena internacional cerca del centro.

  • Dirección o zona: centro de Bakú.

  • Google Maps: Ver ubicación (se abre en una pestaña nueva)

  • Web oficial: marriott.com

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Fuentes

Fuentes utilizadas

Guía elaborada el 18/09/2026. Todas las fuentes fueron consultadas en esa fecha.

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